胃炎是否可以自愈需要根据病情程度来判定。如果是属于浅表性胃炎,而且患者身上不适症状不明显的,并且不存在幽门螺杆菌感染的情况下,通过饮食慢慢调理是有自愈的可能性存在的。但是如果已经出现明显的不适症状,或者合并有幽门螺杆菌感染的情况下,一般是无法自愈的,需要及时做治疗,不及时做治疗病情还有可能会出现加重。