吃豆角中毒什么症状

豆角是我们生活中常见的蔬菜，其营养价值很高，许多人都喜欢吃。但是豆角含有皂甙和血球凝集素，如果食用了未炒熟或者霉变的豆角，便会刺激消化道引起中毒症状。

临床上常见症状主要是以胃肠道和神经系统症状为主，包括出现头晕、头痛、恶心反呕、腹痛、腹泻、发热，严重的会引起肝肾功能衰竭，累及多器官损伤等。

另外，豆角中毒后会有潜伏期，如有食用后一段时间出现症状，可及时的采取催吐处理，严重的中毒反应要及时就诊进行对症治疗，以免影响身体健康。