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食物中毒主要是食用了不卫生、霉变以及细菌污染的食物，而引起一系列中毒的症状。不同的病因会有不同类型的临床表现，常见症状主要以胃肠型、副溶血性弧菌食物中毒症状居多。
因此，对于判断轻微食物中毒，可依据进食后出现症状，一般轻度中毒可在进食后30分钟至2小时出现症状，主要会出现反呕、恶心、腹痛、腹泻、肠胃痉挛、肢体乏力，少数患者会有发热等。
如果有上述症状，则说明存在中毒可能，可结合具体症状，对症处理，例如肠胃痉挛可给予颠茄片，腹泻可使用蒙脱石散，均可起到缓解改善作用，必要时可采取催吐、洗胃以及抗菌消炎等对症支持治疗。