黄花菜会不会中毒

如果是进食新鲜的黄花菜，有可能会出现中毒，新鲜的黄花菜里面是含有秋水仙碱的，秋水仙碱在进食之后，会被身体代谢成二秋水仙碱，二秋水仙碱对身体会有一定危害。病情轻微的患者有可能会出现呕吐及恶心等中毒表现；严重的患者则可能会出现腹痛及腹泻等中毒表现。平时在进食新鲜的黄花菜时，应该要把花蕊及根部处理掉，然后再用水焯一下便可。