豆腐脑含嘌呤高吗

豆腐脑含嘌呤不高。因为豆腐脑属于豆制品，由黄豆制作而成，黄豆中的嘌呤在溶于水后，会被滤掉一部分，加上制作过程及豆腐脑本身含有很多的水分。因此，其嘌呤浓度会进一步降低。豆腐脑中的嘌呤含量每100克中含有13毫克。所以黄豆经过复杂的制作过程，黄豆中所含有的对痛风患者有不利影响的尿酸，也同时被大大抑制，因此，痛风患者可以喝一些豆腐脑。