血糖高能吃皮蛋吗

血糖高的人是可以吃皮蛋的，但同时也要注意皮蛋的选择和摄入。可以选择食用不含铅的皮蛋。因为含铅的皮蛋容易造成贫血，对血糖高的人来说是不太好的。一次食用皮蛋的量也不要过多，对病情不好。也不要长期吃皮蛋，长期吃可能会导致胃肠道吸收率降低，这对病情的恢复是不好的。吃皮蛋时，尽量不要做成皮蛋瘦肉粥，因为粥的含糖量较高，会影响患者的血糖。