吃茄子时需要注意些什么

首先，建议不要去掉茄子皮，因为茄子皮含有十分丰富的营养物质；其次，建议不要吃油炸的茄子，坚持吃凉拌茄子泥，这样子营养价值是最高的；再者，建议不要吃秋后的老茄子，否则这种茄子含有大量的茄碱，这种成分对于机体的有害的；还有茄子个苦瓜以及肉类食物都具有比较良好的膳食功效，建议不妨适量食用，有助于身体健康。