牛奶和酸奶哪个营养价值高

酸奶的营养价值往往要比牛奶更高一些。经过发酵以后，牛奶所含有的蛋白质以及矿物质更加容易被机体所吸收，同时乳酸菌在发酵的过程之中，还会产生维生素B，十分适合那些消化不良患者，还有老人以及儿童食用。同时，酸奶所含有乳酸菌是活的，一旦进入机体肠胃，就可以促进大肠菌群生长，有利于对维持菌群平衡以及提高免疫力。