吃茄子时要注意什么

首先，吃茄子不可以去掉茄子皮，因为茄子皮含有大量的营养物质，而这些营养物质甚至多余茄子肉；其次，茄子的最佳吃法，应该是凉拌茄子泥，而不是重油、重盐以及长时间烹调；再者，不要吃老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有大量的茄碱，多吃是不利于身体健康的；最后，要记得茄子是不可以跟螃蟹以及鱿鱼等等物质同食的，否则影响健康。