吃新鲜的蚕豆会中毒吗

吃新鲜的蚕豆，可能会导致中毒现象，因为新鲜蚕豆里面有巢菜碱苷，如烹制不当，有可能会导致毒素入侵体内，发病时间为24个小时之内。所以在饮食方面一定要谨慎，蚕豆又被称为南豆，属于豆科植物，里面含有丰富的蛋白成分和矿物质，还具有利湿消肿和抗癌功效，并且还有增强记忆力和促进肠道蠕动作用，对于高血压、心脑血管疾病，也能起到辅助作用。