最近一直想减肥，准备少吃一点米饭，网上说可以吃红薯，但是也有人说减肥期不能吃红薯，请问吃红薯减肥还是发胖？
吃红薯减肥还是发胖
减肥的过程中吃红薯，要看什么状态吃。
1.如果是在主食有所控制的情况下，吃红薯就不会发胖。因为红薯属于膳食纤维丰富的饮食，食用后饱腹感强、升糖指数比较低。
2.如果是在总热量没有控制的情况下，又多吃了一部分红薯，食用以后就会增加机体的热量摄入，导致肥胖。
注意吃红薯的时候不要吃的太多，因为红薯里面的淀粉不易消化，对于消化不良的人不建议吃红薯，可能会引起胀气等不良反应。
为什么吃红薯容易饱腹
吃红薯容易饱腹主要是因为红薯中含有的膳食纤维素较多。
红薯属于日常生活中常见的食物，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维及多种维生素等物质，其中特别是膳食纤维含量丰富，而膳食纤维具有吸水而不溶于水的特性，通常不被人体所吸收，在进入消化道后，可在胃中吸水，然后发生膨胀，以增加胃内容物的容积，从而使人产生饱腹感。
日常适量进食红薯对身体有一定好处，但也需注意适量食用，进食过多可能导致热量摄入过多，在体内转化为脂肪堆积，进而引起肥胖，不利于身体健康。
红薯煮熟里面发黑是什么原因
具体有以下：
1.红薯煮熟后变黑可能是因为红薯内的物质因为氧化产生了黑色素团，所以煮熟后的红薯会有发黑的状态，这种情况下红薯是可以继续食用的。
2.还有可能是因为红薯受冻后中间有发黑的迹象，表面是看不出来的，这种情况下红薯不可以食用。
红薯是酸性还是碱性
红薯属于碱性的食物。
红薯中主要含有的膳食纤维比较丰富，能够保持酸碱平衡，而且红薯属于一种粗粮，有利于促进肠道的蠕动，预防和帮助改善便秘也是比较好的，但是并不能一次性吃过多，否则可能会导致肠胃的负担加重，所以有胃溃疡或者胃酸分泌过多的人群也是不能吃的。
红薯可以放多久
一般来说,新鲜红薯如果是在阴凉干燥的地窖中可保存半年以上，由于红薯在地下空气中的氧气和微生物较少，所以新鲜红薯在这种环境下不容易氧化变质，也不容易腐烂，但如果放置在常温下，保存的时间比较短，尤其是已经煮熟的红薯来说，保存的时间不要超过三天,因为超过三天后，红薯表面就会滋生大量的细菌，所以不建议食用，以免出现胃肠不适症状。