相信很多人都吃过鲈鱼，有人感觉到不用饭店的鲈鱼口感不太一样，其实大家可能不清楚鲈鱼有淡水鱼和海鱼之分。
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼
鲈鱼有淡水鲈鱼也有海鲈鱼。
常见的鲈鱼大致分为四类：海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈
其中海鲈鱼主要分布在近海及海水与淡水交汇处，松江鲈鱼产卵虽然在海里，但幼鱼会回到淡水里生活；加州鲈鱼主要栖息在混浊度低且有水生植物分布的水域中；河鲈则是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。
因此鲈鱼既有淡水鱼，也有海鱼。
河鲈鱼和海鲈鱼的区别
生存环境不同
河鲈鱼主要分布于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类，生活在江河、湖泊中，是淡水鲈鱼；海鲈鱼是生活在海中，主要分布于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。
外形不同
海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，海鲈鱼的体型长而粗，海鲈鱼分为白鲈和黑鲈，海鲈鱼最明显的标志就是鱼背上有很多的黑色圆点，海鲈鱼品种不同，圆点的分布可能也不相同，黑鲈圆点不明显，而河鲈鱼背上没有黑色圆点。
口感不同
海鲈鱼的肉质相对较柴，腥味也比较重；河鲈鱼的肉质比较有弹性，蒸好以后容易出现散开的情况，吃起来比较鲜香，非常适合清蒸，适合老人和孩子食用。
海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个贵
河鲈鱼会更贵一点。
从存活方式来说，超市里面卖的河鲈鱼一般都是鲜活的鲈鱼，而海鲈鱼一般以冰鲜的为多；从口感上面来说，河鲈鱼比较鲜香，口感更好。所以河鲈鱼单价会比海鲈鱼高一点。
鲈鱼死了能不能清蒸
鲈鱼死了只要没变质是可以清蒸的。
刚死不超过两个小时的鲈鱼的肉质和新鲜的肉质是没太大差别的，是可以清蒸的。若是鲈鱼死了之后立即冷冻保存的鲈鱼也是可以清蒸的，只是肉质不会那么新鲜。还有一种方法是用手轻轻按压鱼肉，看鱼肉是否紧实，若鱼肉变松软不紧实，说明鱼肉已经腐败变质了，是不能食用的。
鲈鱼为什么中医建议少吃
中医建议少吃鲈鱼的原因主要有以下几点：
1.鲈鱼性寒，尤其对于脾胃虚寒者容易引起消化不良、食欲不振、腹泻等症状。
2.过量食用鲈鱼可能会诱发湿热症状，导致湿邪困于脏腑，引发各种疾病。
3.部分鲈鱼可能含有大量的重金属，长期食用可能对人体健康造成危害。