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大便胡萝卜色不像便血，生理现象，溃疡性结肠炎，胃炎等影响造成的。
生理现象
当大量食用胡萝卜、红心火龙果或者是红薯等颜色较深的食物，约会引起大便颜色偏向胡萝卜色或者是紫红色，这种多属于生理现象，一般不需要特殊治疗，慢慢多可自行恢复正常。
溃疡性结肠炎
属于一种慢性非特异性肠道炎症性疾病表现，发病因素尚未明确，一般由于多种因素相互作用导致的，为表现为腹泻、黏液脓血便、腹痛、恶心等，治疗可通过控制炎症反应，使用糖皮质激素、免疫抑制剂等进行对症治疗，严重可使用手术治疗恢复。
胃炎
是由于多种因素引起的胃黏膜急性和慢性炎症表现，会表现为上腹疼痛、腹胀、消化道出血、食欲不振、黑粪、脱水等，治疗可使用肌注甲氧氯普胺、阿托品、纠正电解质紊乱等进行对症治疗，严重可使用手术进行治疗。
以上分析可结合进行参考，也可选择医院进行专业诊断。