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冬天洗了冷水手肿有可能是寒冷性荨麻疹导致的，也有可能是冻疮所引起，患者需要根据实际的原因进行处理。
1、寒冷性荨麻疹：患者需要做好保暖措施，尽量不要洗冷水，同时可以服用赛庚啶和酮替芬等药物治疗，必要时也可以进行冷脱敏治疗。
2、冻疮：患者同样要做好保暖措施，尽量不要长时间在低温的环境下工作，如果皮肤没有破损，可以采用按摩以及热敷等方式缓解。如果皮肤出现了破损的情况，可以在破损的部位涂抹冻疮膏、去腐生肌膏等药物进行治疗，同时还需要服用一些舒筋活血的药物改善微循环。
患者注意积极配合医生进行治疗，同时注意饮食清淡，不要吃油炸辛辣以及刺激性过大的食物。