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健脾胃、乌黑头发、补充营养、安神益智、滋补肝肾。
白桑葚是属于桑葚的一种，也就是白色的桑葚，在日常生活中它是一个常见的水果，桑葚清甜爽口，汁多味美，深受人们的喜爱，那么桑葚有哪些功效呢？
第一，健脾胃，由于桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能够帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，因此它有健胃、助消化的功能，所以对于消化不良、厌食或者是饭后腹胀、肠鸣的患者来说，多吃桑葚，以利消化。
第二，乌黑头发的作用，桑葚可以起到乌黑头发的作用，主要是因为它含有的色素可以使头发变得乌黑而亮泽，适合先天不足或者是后天肝肾亏损长白发的人，长期服用桑葚配合黑芝麻，可以使头发由白转黑。
第三，桑葚还有补充营养的作用，由于桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素，以及多种维生素和人体必需的其他微量元素，因此它能够有效的补充人体的血容量，而且补而不腻，适宜于高血压和妇女病的患者食疗。
第四，桑葚还有安神益智的作用，在中医的《本草纲目》上面就有记载，桑葚能够安魂镇神，令人聪明，因此民间传统常常用桑葚来治疗由于肝肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩或者是神经衰弱，平时失眠的人多吃些桑葚，可以起到安神益智的作用。
第五，桑葚还有滋补肝肾的作用，称它为补肾佳品，尤其是桑葚跟枸杞子或者是何首乌配合使用的时候，可以治疗肾虚、须发早白、眼目昏花等。
