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胆红素高的患者需要注意不能吃以下几种食物：
一、不要过度的补充蛋白质：一般肝细胞恢复再生一天所需要的蛋白质约90-100克，如果过度的摄入蛋白，蛋白将以脂肪的形式储存，是增加肥胖的基础，而且过度摄入，也无法吸收利用，反而会增加肝脏的负担，需要肝脏将蛋白转化为脂肪，可能会引起脂肪肝。
二、就是不要饮酒：酒精通过胃和小肠吸收，转化乙醇和乙醛均对肝脏具有损伤作用。不但阻碍肝脏细胞的恢复，而且会引起肝硬化的可能。
三、就是不宜吃烧烤：烧烤类食物有强的致癌物质三苯四丙吡，加重肾脏、肝脏的负担。一只烤鸡腿约等于5支烟的毒性。
四、不要吃的过饱：肝脏是人体代谢和解毒重要器官，肝功能异常，肝细胞新陈代谢需要高营养和高质量的食物作支持，但营养一定要适量平衡，饮食过度会造成消化不良，加重消化器官的负担，引起体内的代谢失调，肝脏的负担也会随之加重。
应适当的补充牛奶、奶制品、鸡蛋，这些食物富含有蛋白质、无机盐、维生素、脂肪，都是营养丰富的食物，过多营养的摄入可助于人体基础所需，也有益于肝脏的恢复。 吃些鱼、瘦肉、豆制品，这些食物中不仅同样富含优质的蛋白质，特别是鱼类的脂肪中含有一种不饱和脂肪酸，可以对肝脏患者起到预防加重，逐步缓解的效果。多吃蔬菜、瓜果、芋类、海带，这类食物含有丰富的维生素和无机盐。一是可以维持人类营养的平衡，二是各类维生素对肝脏有良好的保护和恢复的作用。
